| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 437克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里1292千卡 | |||
 热量1292千卡，相当于混凝土工作185分钟消耗的热量...420 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 把需要的食材称量好，蛋清蛋黄分开，注意用的工具器皿必须无油无水，来张食材大集合
2/8. 用电动打蛋器把蛋白打成粗泡状态
3/8. 总共70克糖有40克是加在蛋白里的，有30克是加在蛋黄里的，这个用的时候量好。把40克糖的1/3加入蛋白里打至细腻泡沫后再加1/3糖打至出现清晰纹路状态，最后把剩下的糖加入蛋白里，打发至干性发泡状态，即是当提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4/8. 现在开始做蛋黄糊，蛋黄打散加30克糖，用手动打蛋器打均匀至颜色变浅
5/8. 然后边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶，搅拌均匀
6/8. 最后筛入90克低粉，搅拌均匀至光滑细腻无颗粒，蛋黄糊就做好了
7/8. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，再取1/3蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入蛋白盆里，翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，最后把拌好的面糊倒入8寸模具里，在桌上轻磕几下，把气泡震出来
8/8. 烤箱预热10分钟，将烤盘入烤箱中下层，上下火130度烤50分钟就熟了。如果需要上色可以先上下火130度烤40分钟，然后再中层150度烤10分钟。我就爱吃火大的，哈哈┏ (^ω^)=?烤好后立即取出倒扣在烤架上，等待完全冷却就可脱模了！香喷喷的蛋糕超级好吃呦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、润肺利咽等功效；可与韭菜、香椿、牡蛎 搭配；与桔子、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、和中益肺、调味等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、大便秘结、防治近视等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与菜花、橙子、醋相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量1292 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物185.12 克
- 钠184.7 毫克
- 钙198 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾250 毫克