| 西红柿牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 2264千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 1155克 | 西红柿牛腩热量/卡路里2433千卡 | |||
 热量2433千卡，相当于小轮自行车286分钟消耗的热量...510 | |||||
西红柿牛腩的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 牛腩净水浸泡两小时，期间换两次水。然后切成小块，牛羊肉要横切，也就是如果肉的纹理是IIII 就用 一 这样切断，不然肉会很难咬。
2/9. 热锅凉水把肉放入锅中，大火煮沸，焯出血沫。注：一定要冷水放肉
3/9. 肉末撇出，焯的时间不要太长，然后用温水把焯过的肉清洗干净
4/9. 煮肉的料我一般就放这么多，香叶放一片就好
5/9. 上步骤备的料跟洗好的肉放锅里，加温水炖煮，适量放点料酒去腥味，有高压锅的压20分钟，我家就用电饭煲炖一小时
6/9. 备的西红柿去皮切根之后，一个切丁，另两个切滚刀块
7/9. 少许油烧热放蕃茄丁，炒成糊状，然后把番茄块放进去一起炒。如果愿意可以加放点番茄酱 这样颜色更好，可是我一般不用，嫌弃各种添加剂。
8/9. 把炖好的肉跟肉汤倒入锅里，跟西红柿一起炖煮，大火烧开之后转小火炖半小时收汤。过程中用酱油、盐、糖不断调味儿，因为西红柿会很酸，所以糖非常重要！调味儿也要考虑汤汁收干后味道会更浓，所以建议拿不准量的一点一点放。
9/9. 出锅！撒香菜！我是妥妥的香菜党！
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、补中益气、健脾养胃等功效；可与土豆、菜花、姜搭配；与白酒、栗子、红糖相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、清热解毒、健胃消食等功效；可与西葫芦、鲫鱼、菜花搭配；与鲢鱼、冰棍、鱼干相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
葱段具有抗菌、降血压、减肥等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温中止呕、解鱼蟹毒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西红柿牛腩热量2433 千卡
- 脂肪30.19 克
- 蛋白质80.83 克
- 碳水化合物165.47 克
- 钠131.7 毫克
- 钙722.7 毫克
- 铁18.45 毫克
- 钾1140 毫克