| 黯然销魂蛋炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 435克 | 黯然销魂蛋炒饭热量/卡路里1024千卡 | |||
 热量1024千卡，相当于小提琴410分钟消耗的热量...150 | |||||
黯然销魂蛋炒饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 准备米饭。这是做炒饭的关键，不能选粘性高的米，否则容易黏成一块一块的效果不好。煮好的米饭放在冰箱里放一晚效果最好。
2/8. 葱洗净剁成葱花待用
3/8. 冷锅热油，油量可以稍多一些，同时准备第一个鸡蛋，打开搁碗里即可，我是喜欢吃蛋白蛋黄分明的煎蛋。当然这看各人喜好，有时这一步我也索性不加蛋，可以省一个。
4/8. 油待六七分热时下蛋，煎成荷包蛋，单面成型后翻过来，用铲子切开。建议稍加翻动，防止糊锅
5/8. 荷包蛋成型时，不断用铲子移动，煎出沫子。然后下米饭。
6/8. 米饭入锅后不断翻炒，同时用锅铲剁碎，待翻炒均匀时可以把另外一个蛋打在碗里用筷子打匀。注意:此时油温不能太高，否则下一步效果可能不好。
7/8. 将打好的蛋液均匀淋入锅中。注意，要淋在米饭上。然后开始不停地翻炒，翻炒，翻炒
8/8. 待所有米饭炒至均裹成金黄色，下葱花，加盐，再翻炒一下出锅装盘即可。
食材功效信息
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、和五脏、消除疲劳等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、保护肝脏等功效；可与百合、小米、银鱼搭配；与鹅肉、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、补虚、肝胆病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、预防蛀牙、调味等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、缓疲劳、增强食欲等功效；可与小腿牛肉、五花牛肉、牛外脊搭配；与素肚、金丝小枣、苦苣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黯然销魂蛋炒饭热量1024 千卡
- 脂肪109.91 克
- 蛋白质19.26 克
- 碳水化合物44.02 克
- 钠10249 毫克
- 钙144 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾318 毫克