| 杏鲍菇肉饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1864克 | 杏鲍菇肉饺热量/卡路里4998千卡 | |||
 热量4998千卡，相当于雪鞋行走625分钟消耗的热量...480 | |||||
杏鲍菇肉饺的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 面粉加水搅拌成雪花状，然后揉成光滑的面团。盖上醒一小时左右。
2/10. 五花肉剁成肉陷，加入黄酒、蚝油、蛋清腌一下。
3/10. 杏鲍菇、木耳、红萝卜切碎后放入肉馅。
4/10. 加入生抽、老抽、盐搅拌均匀。
5/10. 花椒放入油里加热后，捞出花椒，将油浇入肉馅。搅拌均匀后，加入香油拌匀！
6/10. 面团揉成长条状，切成小块，按圆。
7/10. 擀成饺子皮。
8/10. 开始包水饺了，感觉不是很漂亮，技术还有待改进。
9/10. 煮水饺了。锅里加点盐，防止粘锅。水开后加入冷水，加三遍（水每开一次加一次）。饺子都浮起来的时候，开锅盖再煮两分钟，就好了。
10/10. 水饺出锅了，可以开吃了，这一大盆都被儿子一个人吃光了！?
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、润肺补肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋阴、止消渴等功效；可与白菜、山楂、茄子搭配；与甘草、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、利尿、健胃消食等功效；与地黄、首乌、人参相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、轻身强智、止血止痛等功效；可与鱿鱼、圆白菜、竹笋搭配；与麦冬、马肉、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏鲍菇肉饺热量4998 千卡
- 脂肪71.77 克
- 蛋白质43.35 克
- 碳水化合物151.45 克
- 钠343.2 毫克
- 钙744 毫克
- 铁14.23 毫克
- 钾567 毫克