| 煎鱼肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | 3.75克 | 2.36克 |
| 总量 | 125克 | 煎鱼肝热量/卡路里60千卡 | |||
 热量60千卡，相当于焊接20分钟消耗的热量...180 | |||||
煎鱼肝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲜鱼肝（250克）、胡萝卜（少许）、葱花（少许）、姜蓉（少许）、胡椒粉（少许）
1/5. 把鱼脂肪（肥油）去掉，鱼胆去掉，鱼肠分离出来做鱼肠煎蛋，用盐把鱼肝轻搓干净，洗去盐分，沥干水，切成小片或小块（我的是碎肉机打碎去筋）
2/5. 加入胡萝卜（碎）、姜蓉、盐、油搅拌均匀。
3/5. 鸡蛋打散加入葱花，然后把蛋液跟前面的鱼肝浆混合。
4/5. 忘了拍照，所以百度了一张。锅烧热后放入油，油开始冒烟了就切片姜进去，用锅铲顶着姜片，沿着有油地方都轻轻刷下，这样不管技术好不好都不会蕉或糊底。
5/5. 把混合好的鱼肝浆倒入锅内，摊平，慢慢煎就可以煎成一块鱼肝蛋饼。我们家不喜欢蛋饼吃法总觉得太老（太干），所以都会在六七分熟左右翻面，煎熟就上碟。这样混饭给小孩子吃比较方便也喜欢。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、增加食欲、胃肠蠕动等功效；可与蜂蜜、圆白菜、狗肉搭配；与红枣、冬虫夏草、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、抗菌、降低胆固醇等功效；
姜蓉的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、消痰解毒、帮助消化等功效；
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营养信息
- 煎鱼肝热量60 千卡
- 脂肪11.46 克
- 蛋白质11.45 克
- 碳水化合物80.11 克
- 钠607.4 毫克
- 钙645 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾285 毫克