| 墨鱼干炖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 2600千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 墨鱼干 | 克 | 267千卡 | 287千卡 | 65.30克 | 1.90克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 1222克 | 墨鱼干炖猪蹄热量/卡路里3013千卡 | |||
 热量3013千卡，相当于现代舞628分钟消耗的热量...288 | |||||
墨鱼干炖猪蹄的做法共2个步骤
食材主料/辅料
1/2. 不好意思各位，又忘记拍照了，给各位吃货们描述下：1、猪蹄买回来剁大块，放冷水泡半个小时左右；墨鱼干也是提前泡发1个小时左右，这样比较好切；
2、泡好洗净冷水入锅焯一下（加3勺料酒），焯好放冷水冲洗；
3、洗好的猪蹄加入炖锅，放入生姜片和八角，加适量冷水（不要太多、没过猪蹄刚好）和准备好的醋、料酒；
4、把泡发好的墨鱼切细条，一同入锅，开大火，等水快煮干时加入冷水（根据个人对汤的需求）关小火，中火炖30分钟以上，个人比较喜欢有嚼劲点，所以不会炖太烂；
5、及时查看加水怕水干；
6、起锅了加几根青菜去油，奶白奶白的汤底、味道炒鸡香啊！（如果一餐吃不完不建议加青菜，可把表面的油用勺子捞掉）
Ps：我家里炖汤从来不加盐，而且这道菜墨鱼是咸的，大家可根据个人口味加盐。
2/2. 上一桌今晚的菜，弥补下，哈哈
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、促进生长、补虚弱等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与黄豆、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
墨鱼干的热量287千卡（每100克）；具有催乳、明目、壮阳等功效；可与芹菜、熟地、银耳搭配；与茄子、碱、果汁相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、除腥、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、镇吐、驱寒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、帮助消化、消食理气等功效；可与排骨、洋葱、莴笋搭配；与鸡翅、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 墨鱼干炖猪蹄热量3013 千卡
- 脂肪27.25 克
- 蛋白质98.02 克
- 碳水化合物122.87 克
- 钠1914 毫克
- 钙388 毫克
- 铁54.7 毫克
- 钾2502 毫克