| 浆水莜面鱼鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莜面 | 克 | 380千卡 | 380千卡 | 13.7克 | 8.6克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 360克 | 浆水莜面鱼鱼热量/卡路里510千卡 | |||
 热量510千卡，相当于槌球204分钟消耗的热量...150 | |||||
浆水莜面鱼鱼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
莜面（100克）、玉米淀粉（10克）、玉米面粉（100克）、玉米淀粉（10克）、浆水菜（1袋）、小细芹（5根）、韭菜（1小把）、盐（适量）、生抽（10克）、鸡粉（5克）、干辣椒段（10克）、红花椒（5克）、油泼辣子（适量）
1/18. 准备材料。浆水菜切碎。细芹洗净切小段。韭菜洗净切小段。
2/18. 莜面和玉米淀粉混合
3/18. 用水搅拌成稀糊状。
4/18. 锅里加入少许水，烧开后，转中小火。
5/18. 一边倒入面糊，一边搅拌。
6/18. 一直搅拌至成稠稠的糊状。
7/18. 盆里倒入凉开水，将面糊用勺子舀入漏网中，用勺子搅拌，鱼鱼就顺着网眼滑入水里。（我用的是电饭煲的蒸笼）
8/18. 玉米面粉也同样的做法。（要一直搅拌，才会有筋道）
9/18. 油锅烧热，放入韭菜，盐、酱油调味炒熟后，装起备用。
10/18. 锅里倒入适量的油，放入花椒和干辣椒段，小火煸炒出香味
11/18. 放入芹菜炒匀。
12/18. 倒入浆水菜，加适量的水。烧开，放入盐、鸡粉、白胡椒粉调味。关火。
13/18. 碗里捞入莜面和玉米面鱼鱼，舀入浆水菜，撒上韭菜。淋入油泼辣子。
14/18. 成品
15/18. 成品
16/18. 成品
17/18. 成品
18/18. 成品
食材功效信息
莜面的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补钙、缓解压力、促进血液循环等功效；可与橙子、河虾、皮皮虾搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、和胃、治疗便秘等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、大便秘结、治便秘等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、益肝健胃、散瘀等功效；可与青鱼、鸡蛋、北极虾搭配；与虾皮、白酒、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 浆水莜面鱼鱼热量510 千卡
- 脂肪9.61 克
- 蛋白质18.189999 克
- 碳水化合物241.25 克
- 钠338.4 毫克
- 钙178 毫克
- 铁15.44 毫克
- 钾762 毫克