| 豆沙面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 740克 | 豆沙面包卷热量/卡路里1453千卡 | |||
 热量1453千卡，相当于骑自行车182分钟消耗的热量...480 | |||||
豆沙面包卷的做法共3个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、牛奶（150克）、鸡蛋（1个）、红豆沙（适量）、蛋黄液（适量）、白糖（30克）、盐（3克）、酵母（3克）、黄油（25克）
1/3. 除黄油外所有材料放入面包机搅拌桶，揉15分钟之后，加入黄油，重新启动面包机揉面程序，然后看面团情况，通常我会再和面20分钟，在面包机桶装完成揉面后完成第一次发酵，发酵结束，取出搅拌桶，拿出面团，排气，成8个小剂子，盖上保鲜膜醒面20分钟，把豆沙搓成小圆球取小剂子，压扁，用擀面杖把它擀成圆形，包入豆沙，捏紧收口，再用擀面杖把它擀成牛舌形，然后划上几刀，头尾不要切断。
2/3. 切好的面团，捏住两头，扭起来，把扭好的面包条首尾打个单节，依次做完8个，烤箱放两碗50度左右的开水，放入烤盘，进行第二次发酵，发至原来的2倍大，第二次发酵基本在50分钟左右
3/3. 时间到后，表面刷上蛋黄液。烤箱180度预热5，烘烤15分钟。最后5分钟注意看着色情况，避免上面烤过了
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防便秘、美容等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与酒、金针菇、空心菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、养血发胎等功效；可与干贝、辣椒、圆生菜搭配；与菠萝、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消热解毒、健胃、通乳等功效；可与南瓜、薏米、枣搭配；与羊肚、猪肉、盐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙面包卷热量1453 千卡
- 脂肪14.73 克
- 蛋白质34.97 克
- 碳水化合物95.65 克
- 钠207.5 毫克
- 钙335 毫克
- 铁2.88 毫克
- 钾407 毫克