| 绿豆戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 169克 | 绿豆戚风蛋糕热量/卡路里618千卡 | |||
 热量618千卡，相当于晾衣服309分钟消耗的热量...120 | |||||
绿豆戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋白（3.5个）、白糖（60克）、色拉油（30克）、熟绿豆粒（100克）、蛋黄（3个）、鲜奶（40克）、绿豆沙（80克）、低粉（70克）
1/11.
绿豆提前洗净，泡5个小时以上，绿豆用高压锅煮熟，80克压成豆沙，100克绿豆备用
2/11.
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入干净盆中，蛋黄加入20克糖，拌匀，加入奶和色拉油，拌匀
3/11.
加入80克绿豆沙拌匀
4/11. 加入低粉拌匀
5/11. 蛋白分三次加入55克糖，先低速打出大泡，加第一次糖，在高速打出细腻流动的感觉，加第2次糖，打到蛋白有轻微的纹路，加第3次糖，打到有弯钩，在低速打整理小气泡，使蛋白越来越稳定，最后打到硬性发泡
6/11. 将打好的蛋白加入蛋黄糊分三次拌匀，一定要切拌，不要过度，蛋白拌开即可
7/11.
拌好的面糊再次加入100克煮好的绿豆，是整粒滴，拌匀
8/11.
倒入模具中，放入烤箱。
9/11.
烤箱提前预热150度，烤50-60分钟左右即可
10/11. 烤好后拿出来倒扣，放凉脱模，就OK了
11/11. 切块食用
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、清热解毒、防细菌感染等功效；可与苋菜、茼蒿、小米面搭配；与地瓜、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、舒缓肝气、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 绿豆戚风蛋糕热量618 千卡
- 脂肪99.97 克
- 蛋白质13.4 克
- 碳水化合物100.63 克
- 钠138 毫克
- 钙80 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾288 毫克