| 粉葛鯪魚汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粉葛 | 克 | 600千卡 | 100千卡 | 2.6克 | 0.2 克 |
| 猪骨 | 克 | 1000千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 红萝卜 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生姜 | 克 | 16千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 陈皮 | 克 | 14千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1461克 | 粉葛鯪魚汤热量/卡路里2290千卡 | |||

1/7. 鯪魚骨洗净用食盐腌15分钟。

2/7. 新鲜猪骨头,最好选猪颈骨。

3/7. 粉葛、红萝卜。生姜是猪骨氽水时除肉骚味用的,不放到汤里去。

4/7. 烧开1000ml水,放一块生姜,放入猪骨煮5分钟,用冷水洗净沥干水放入汤锅中。

5/7. 粉葛削皮,横刀切成薄片放入汤锅中。

6/7. 红萝卜切成棋子状,放入汤锅中。

7/7. 武火起油锅,把鲮魚骨煎香,加入几滴白酒,再加入清水2000ml,大约10分钟汤水就变成奶白色了。然后连魚带汤倒入到汤锅里慢火煲90分钟,加入适量食盐、少许白糖,就大功告成啦!
粉葛的热量100千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、解肌退热、降血压等功效;可与猪骨、鸡肉、猪骨头搭配;与生姜、杏仁、羊肉相克,同食可能会引起不适;
猪骨的热量200千卡(每100克);具有延缓衰老、生津液、润肠胃等功效;可与干茶树菇、葛根、山药豆搭配;与苦瓜、白玉苦瓜相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有安五脏、解毒、利湿等功效;与人参、首乌、地黄相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、温中止呕、活血驱寒等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有健脾和胃、行气宽中、促消化等功效;可与与苍术、生姜、枳实搭配;