| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1573克 | 啤酒鸭热量/卡路里2760千卡 | |||
 热量2760千卡，相当于坐车2760分钟消耗的热量...60 | |||||
啤酒鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 鸭肉洗净后，锅里倒入冷水，刚好没过鸭肉即可，加入几块姜片一起煮，水开后煮五分钟左右，等鸭血沫浮起就可以捞起备用。
2/6. 切好大葱、蒜瓣、姜片，喜辣一点的可以加入小干辣椒。锅里倒入适量油，微热加入葱姜蒜，小火慢慢炒香~
3/6. 改大火，倒入鸭肉炒三分钟，然后加入啤酒~由于鸭大小一不，啤酒量也不一定，以刚好没过鸭肉最好。
4/6. 等熬出白汤加入适当盐、味极鲜、耗油、老抽上色翻匀后改中火，这时候可以加入配菜~土豆这时候放就刚好，冬瓜和洋葱可以等汤汁少一点了再加入，免得入锅太早煮太烂了。
5/6. 如果是加胡萝卜需要放入高压锅上气后再顿五分钟。个人比较喜欢加入胡萝卜带点微甜的口感。等汤汁煮掉一半时加入彩椒，鸡精，大火翻炒就可以出锅啦~
6/6. 出锅咯~等鸭肉吃完剩下的汤汁可以拿来煮面！
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、解毒调味、舒张血管等功效；可与粳米、海虾、基围虾搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、降血糖、清肠道等功效；可与排骨、五花肉、龙须菜搭配；与芒果、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、驱寒、镇吐等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风湿、健胃、促进血液循环等功效；可与羊排、羊肉、海虾搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鸭热量2760 千卡
- 脂肪21.15 克
- 蛋白质25.28 克
- 碳水化合物62.02 克
- 钠117.2 毫克
- 钙103 毫克
- 铁5.22 毫克
- 钾1357 毫克