| 广式合桃酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1770千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 13千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 牛油 | 克 | 740千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 猪油 | 克 | 1329千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 999.5克 | 广式合桃酥热量/卡路里3953千卡 | |||
 热量3953千卡，相当于骑马988分钟消耗的热量...240 | |||||
广式合桃酥的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（500克）、泡打粉（7.5克）、幼砂糖（300克）、牛油（100克）、猪油（150克）、食粉（小苏打）（4克）、臭粉（4克）、鸡蛋（2个）、水（20毫升）
1/5. 低筋面粉+泡打粉+小苏打+臭粉过筛
2/5. 过筛的面粉中间挖个洞，放进砂糖、牛油、猪油、鸡蛋、水
3/5. 釆用折叠面粉的方式做，不能揉
4/5. 做好的面团，分30g/个，搓圆?按扁?督个孔，然后扫蛋黄浆（2个蛋黄加一点水）
5/5. 放中间那层，上下火180度，烘烤20分钟左右，视自己烤箱温度调整
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、促进消化、促消化等功效；与塘鲺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、桂圆、荠菜搭配；与鹅蛋、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式合桃酥热量3953 千卡
- 脂肪192.61 克
- 蛋白质22.46 克
- 碳水化合物124.72 克
- 钠870.5 毫克
- 钙78 毫克
- 铁6.85 毫克
- 钾152 毫克