| 芥末海盐小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麦芯粉 | 克 | 1420千卡 | 355千卡 | 9克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 47千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 613克 | 芥末海盐小餐包热量/卡路里1636千卡 | |||

1/8. 加速2档搅拌约5分钟后放入黄油再继续揉面。

2/8. 面团揉至扩展阶段,表面非常光滑。

3/8. 约10分钟后面团可拉覆盖搅拌桶口的结实面膜。

4/8. 再搅拌一会可形成基本圆破口的手膜。

5/8. 面团静止在搅拌桶内进行第一次发酵至原面团2倍大。

6/8. 面团分割成九份,醒发后滚圆包入适量绿芥末,底部捏紧。

7/8. 进行第二次发酵,40分钟后,小餐包顶部轻轻点缀海盐几粒。

8/8. 烤箱预热180度上下火,烤制20分钟出炉晾凉保存。
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容、补充营养、美容养颜等功效;可与草莓、木瓜、甘蔗搭配;与香椿、韭菜、醋相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、疗疮、和中益肺等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、止血、呵护咽喉等功效;与红豆沙、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效;