| 零失败 酸奶重芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 412克 | 零失败 酸奶重芝士蛋糕热量/卡路里1262千卡 | |||
 热量1262千卡，相当于做饭505分钟消耗的热量...150 | |||||
零失败 酸奶重芝士蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（200克）、酸奶（最好用莫斯利安）（60克）、淡奶油（40克）、香草粉（我用的高乐高）（5克）、淀粉（10克）、低筋面粉（25克）、蛋黄（2个）、蛋白（3个）、1细砂糖（打发蛋清）（35克）、2细砂糖（蛋黄奶酪混合物）（20克）
1/9. 准备材料（除了配料表里的材料，最好还有朗姆酒和柠檬汁）
2/9. 蛋清蛋黄分开，其他材料称量好待用
3/9. 模具涂黄油，好脱模
4/9. 将蛋黄、淡奶油、酸奶、糖（20g），朗姆酒，香草粉，淀粉混匀，滴几滴柠檬汁
5/9. 将蛋白打发至湿性发泡再打发两圈
6/9. 将面粉过筛入蛋黄奶酪混合物拌匀至无颗粒
7/9. 190度预热烤箱，混合蛋白，倒入模具，震荡颠出气泡
8/9. 烤盘加水，隔水加热保湿，考出的蛋糕更润（混合蛋黄时可加少许黄油）
9/9. 放入烤箱下层，160～165度烘烤45～50分钟。待表面颜色变深取出脱模
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、促进代谢、治便秘等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、补中和血、预防便秘等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、美容护肤等功效；可与韭菜、北极虾、羊排搭配；与味精、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 零失败 酸奶重芝士蛋糕热量1262 千卡
- 脂肪154.41 克
- 蛋白质44 克
- 碳水化合物178.02 克
- 钠1036 毫克
- 钙197 毫克
- 铁6.13 毫克
- 钾646 毫克