| 汉堡包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鲜奶 | 克 | 80千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 全蛋 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 肥瘦猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 1393克 | 汉堡包热量/卡路里3381千卡 | |||
 热量3381千卡，相当于练武术257分钟消耗的热量...790 | |||||
汉堡包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面包材料（适量）、高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、全蛋（30克）、鲜奶（140克）、细砂糖（25克）、盐（5克）、酵母粉（3克）、黄油（50克）、内陷材料（适量）、肥瘦猪肉（250克）、盐（6克）、蚝油（一勺）、砂糖（1/2小匙）、黑胡椒（1勺）、玉米淀粉（3勺）、料酒（1大匙）、芝士（3片）、沙拉酱（适量）、生菜（适量）、番茄（1个）
1/7. 待面包团活好后，取出，分成三个，滚圆，盖上保鲜膜，醒15分钟
2/7. 将醒好后的面包团放入烤箱，开始发酵功能，进行二次醒发，待发到原面团一倍大时开始烤汉堡胚，在表面涂全蛋液，撒点白芝麻
3/7. 上下加热，烤盘中层，150度13分钟（随时看着面包上色情况，及时加盖锡纸），即汉堡胚做好
4/7. 猪肉剁碎，加盐、黑胡椒、玉米淀粉、蚝油、料酒、砂糖拌匀
5/7. 用筷子以顺时针方向搅拌至成团起胶，用手抓起肉团，向盆内摔打之前50下，将肉压成肉饼
6/7. 肉饼放入平底锅以小火慢煎，至肉饼可以移动才可翻面，加1大匙水，盖上锅盖，焖制水干，再开盖煎片刻即好
7/7. 冷却的面包一切俩半，分别涂沙拉酱，放上生菜西红柿片芝士肉饼，再铺上生菜，最后盖上顶部的面包即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、促进伤口愈合、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、止血、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汉堡包热量3381 千卡
- 脂肪247.97 克
- 蛋白质116.89 克
- 碳水化合物550.85 克
- 钠22833 毫克
- 钙669 毫克
- 铁21.14 毫克
- 钾2580 毫克