| 肉末茄子君热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 622克 | 肉末茄子君热量/卡路里725千卡 | |||
 热量725千卡，相当于美容725分钟消耗的热量...60 | |||||
肉末茄子君的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、肉末（适量）、生姜（适量）、小葱（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、鸡精（适量）
1/9. 准备，一人份。茄子两根，肉末小撮，生姜两片。
2/9. 茄子洗净滚刀切块，葱洗净切葱花
3/9. 锅内放入两勺油。如果不喜欢油腻的，根据自己喜好减少些，但没有油的茄子不是好茄子，饭店里的鱼香茄子煲，肉末茄子用油更甚哎…
4/9. 油温7成热时，放入茄子和生姜片翻炒，生姜可以去除茄子的寒气。
5/9. 中小火炸到茄子软后，出锅～
6/9. 锅内放入肉末，充分翻炒几下
7/9. 调到小火，放入茄子与肉末一起翻炒
8/9. 放入1/3勺糖，1/4-1/3勺老抽上色，喜欢吃淡的不用放盐了，口味重的可以撒几粒盐，放点鸡精，出锅。
9/9. 撒上葱花。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温肺、治胃癌等功效；可与黄豆、菠菜、牛肉搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、解热毒、止消渴等功效；可与卷心菜、莴笋、冬笋搭配；与黄豆、乌梅、甘草相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、杀菌、促进消化等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、防癌、促消化等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子君热量725 千卡
- 脂肪32.15 克
- 蛋白质19.02 克
- 碳水化合物26.77 克
- 钠86.3 毫克
- 钙113 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾940 毫克