| 自制凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 腐乳 | 克 | 43千卡 | 133千卡 | 10.9克 | 8.1克 |
| 腐乳 | 克 | 27千卡 | 83千卡 | 3克 | 8.1克 |
| 腐乳 | 克 | 202千卡 | 630千卡 | 11.6克 | 52.7克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 腐乳 | 克 | 37千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 401克 | 自制凤爪热量/卡路里636千卡 | |||
 热量636千卡，相当于滑冰91分钟消耗的热量...420 | |||||
自制凤爪的做法共3个步骤
食材主料/辅料
凤爪（250克）、姜（若干）、八角（少量）、桂皮（少量）、蒜蓉（若干）、料酒（适量）、醋（适量）、酱油（适量）、辣椒粉（适量）、腐乳（适量）
1/3. 买来的凤爪先放锅里煮10分钟左右。我是放普通汤锅里煮的，用高压锅效果更好！
2/3. 准备好的姜蒜蓉和八角桂皮、辣椒粉放入锅内先爆香。 再讲已经煮酥软的凤爪下锅翻炒。
3/3. 翻炒过后 依照个人口味放料酒 醋 酱油上色。（我因为调料不够，放了一块腐乳，很香哦，哈哈）再放原汁汤焖烧5-10分钟
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促消化、活血驱寒等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、祛寒湿、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、补元阳、止泻等功效；可与猪肚、狗肉、蜂蜜搭配；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有护肝、降血糖、保护肝功能等功效；可与排骨、莴笋、火腿搭配；与蜂蜜、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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营养信息
- 自制凤爪热量636 千卡
- 脂肪95.19 克
- 蛋白质64.24 克
- 碳水化合物316.469999 克
- 钠53737 毫克
- 钙1881.9 毫克
- 铁139.64 毫克
- 钾3386 毫克