| 啤酒鸭子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 940克 | 啤酒鸭子热量/卡路里1648千卡 | |||

1/7. 准备食材,鸭块洗干净。接着下一步

2/7. 倒花生油放入姜片、蒜头煸炒出味。

3/7. 放入鸭块大火煸炒,汤出现乳白色接着下一步。

4/7. 倒入少许老抽均上色。

5/7. 放点盐入味,煸炒均匀

6/7. 倒入啤酒大概要没过鸭块,大火烧开转文火烧制20分钟

7/7. 最后转大火收汁,装盘。
鸭的热量240千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、消暑解热、促进消化等功效;与贻贝、扇贝、蛏子相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有健胃止呕、镇吐、帮助消化等功效;可与芥菜、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有改善肝功能、降血糖、护肝等功效;可与玉米面、龙须菜、马齿苋搭配;与芒果、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、清理胃水、预防蛀牙等功效;与红豆馅、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;