| 可可戚风奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 297千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 126千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 色拉油 | 克 | 700千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 巧克力酱 | 克 | 310千卡 | 526千卡 | 5.5克 | 34克 |
| 总量 | 586克 | 可可戚风奶油蛋糕热量/卡路里3021千卡 | |||
 热量3021千卡，相当于叮当舞549分钟消耗的热量...330 | |||||
可可戚风奶油蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 先将可可粉用温热的油或是水调匀都可，放凉待用。这样就避免了可可粉和低粉混合过筛后加入蛋黄糊中导致可可不匀的现象了。
2/7. 蛋黄加白砂糖搅匀后，加入可可粉，色拉油和水。混合均匀。这款蛋糕没有用牛奶，是想更突出纯纯的可可的味道。用的是好时的可可粉。 筛入低粉和泡打粉。翻拌手法，混合面糊。
3/7. 蛋清分三次加入细砂糖，打至干性发泡。提起打蛋器，有尖尖出现。先将三分之一蛋清和蛋黄糊混合，再将三分之一蛋清和蛋黄糊混合，最后将所有蛋黄糊倒入剩余的蛋清中混合均匀。全程用翻拌手法，切勿画圈。
4/7. 烤箱120°提前预热。将面糊倒入模具中，轻磕两下，震出气泡。烤箱倒数第二层，120°烤60分钟？取出，震两下，倒扣。
5/7. 我一般都是提前一天烤蛋糕，第二天用的时候脱模。脱模时的一些碎碎的蛋糕屑收集起来一会用。蛋糕分层三片。
6/7. 淡奶油加适量细砂糖。坐冰打发。打发到不就动时，加入巧克力酱。根据自己的口味适当添加即可。然后继续打发到刚刚好的状态。装进裱花袋，剪个合适的宽度，挤成斜条状。然后撒上蛋糕屑。
7/7. 冰箱冷藏两个小时后，就可以切块，然后随心所欲的吃掉她
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与干贝、桂圆、苋菜搭配；与红薯、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 可可戚风奶油蛋糕热量3021 千卡
- 脂肪250.81 克
- 蛋白质49.06 克
- 碳水化合物324.22 克
- 钠438.5 毫克
- 钙182 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾727 毫克