| 素馅儿烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 914克 | 素馅儿烧卖热量/卡路里2580千卡 | |||
 热量2580千卡，相当于擦地679分钟消耗的热量...228 | |||||
素馅儿烧卖的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 热水和面，放好备用。
2/13. 泡2小时的糯米隔水蒸熟，大约半小时即熟。晾凉备用。
3/13. 西葫芦（角瓜）插丝备用。
4/13. 香菇提前泡发好，如急可热水泡发，切小块备用。
5/13. 粉丝凉水泡好捞出切短备用。
6/13. 玉米粒备用。
7/13. 泡发好的木耳切碎备用。
8/13. 泡发好的木耳切碎于角瓜粉丝混合备用。
9/13. 少许花生油，加葱姜爆香，放入香菇微炒再放入蒸熟的凉糯米继续翻炒均匀，可当放适量生抽或酱油。
10/13. 把糯米香菇与角瓜，木耳，粉丝混合加入食量蚝油，或酱油搅拌均匀。
11/13. 面皮四周要擀的很薄，中间微厚，这样包出的烧卖口感好？
12/13. 面皮放入适量馅儿，用拇指与食指握于虎口出，慢慢握紧，上方就点空隙，放入玉米粒。
13/13. 用蒸锅蒸10分钟即可食用，味道鲜美，有益健康。
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治便秘、充饥、补气血等功效；可与枣（鲜）、海蜇头、枣搭配；与萝卜、白萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、健胃保肝、防治肿瘤等功效；可与木耳菜、茡荠、木瓜搭配；与鹌鹑蛋、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、健脾、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、补血、活血行气等功效；可与兔肉、桂花、枣（鲜）搭配；与鸡肉、莲子、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养胃、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素馅儿烧卖热量2580 千卡
- 脂肪2.64 克
- 蛋白质21.08 克
- 碳水化合物239.15 克
- 钠38.7 毫克
- 钙56 毫克
- 铁9.76 毫克
- 钾157 毫克