| 玉米菌菇烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2112千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 124千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 干黄酱 | 克 | 41千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | 1克 | 0克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1675克 | 玉米菌菇烧排骨热量/卡路里2791千卡 | |||
 热量2791千卡，相当于爬楼梯349分钟消耗的热量...480 | |||||
玉米菌菇烧排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
排骨（800克）、杏鲍菇（400克）、玉米（1.5根）、干黄酱（30克）、红辣腐乳汁（3汤匙）、花雕酒（2汤匙）、大葱（4段）、老姜（6片）、冰糖（4克）、盐（适量）
1/11. 准备食材
2/11. 准备食材：杏鲍菇洗净切成滚刀块，玉米切成寸段
3/11. 排骨用水泡4-5个小时，泡去血水，期间要多次换水，也可以加些花雕酒或料酒，去腥
4/11. 用凉水烧开排骨后，捞出排骨
5/11. 重新起锅，用高压锅炖7成熟
6/11. 干黄酱用排骨汤解开，解开后，里面有黄豆渣，可以去掉，不介意的也可以一起放到排骨里
7/11. 炒锅放底油，葱，姜煸出香味，再放入辣椒及冰糖，冰糖有点焦黄后
8/11. 放入排骨
9/11. 及信鲍菇和玉米，再放入干黄酱汁及腐乳汁，翻拌均匀后
10/11. 倒入排骨汤（排骨汤没过食材），大火烧开后，转小火，30分钟就好了（排骨已在高压锅里炖7成熟了）
11/11. 成品图。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、补肾气等功效；可与大蒜、红薯、萝卜搭配；与香菜、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有增加记忆力、防治冠心病、治疗高血压等功效；可与鸽肉、菜花、洋葱搭配；与红螺、红薯、海螺相克，同食可能会引起不适；
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有健脑、开胃助食、防止脂肪肝形成等功效；
花雕酒的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 玉米菌菇烧排骨热量2791 千卡
- 脂肪23.6 克
- 蛋白质39.7 克
- 碳水化合物74.9 克
- 钠3671.4 毫克
- 钙135 毫克
- 铁11 毫克
- 钾1164 毫克