| 私房卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香米 | 克 | 559千卡 | 335千卡 | 8克 | 1克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 891克 | 私房卤肉饭热量/卡路里3133千卡 | |||
 热量3133千卡，相当于下坡滑雪627分钟消耗的热量...300 | |||||
私房卤肉饭的做法共13个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、白煮蛋（2个）、香米（香米）、青菜（一颗）、冰糖（适量）、生姜（3片）、大蒜（2瓣）、白胡椒粉（适量）、料酒（适量）、八角（3个）、红头洋葱（半个）、生抽（2勺）、老抽（3勺）、食用油（适量）
1/13. 将足够的米饭清洗干净之后浸泡在清水中半个小时
2/13. 浸泡完之后水倒掉，加入淹没米两倍的水盖锅放在中火上烧
3/13. 在烧米饭的时候开始做卤肉，将五花肉改刀成肉丁
4/13. 将洋葱、生姜片、大蒜切成末，锅中稍微多倒一点油，油热后将洋葱、蒜和生姜末倒入其中炒香
5/13. 倒入料酒，揉捏肉丁至料酒均匀的融入肉里
6/13. 接着倒入之前准备的五花肉丁，炒出油
7/13. 之后倒老抽、生抽
8/13. 准备煮2个白煮蛋
9/13. 放入八角、冰糖、白胡椒粉炒制均匀
10/13. 倒入冰糖
11/13. 撒入白胡椒粉炒制均匀
12/13. 倒入末过肉2厘米的水
13/13. 之前准备好的白煮蛋开小火熬煮 等烧制到水快干在炒制均匀即可出锅
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、润肌肤等功效；可与紫菜、大蒜、白菜搭配；与田螺、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
香米的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、帮助消化、活血祛瘀等功效；可与紫米、黑豆、桂圆肉搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、利尿、镇咳等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与醋、秋黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房卤肉饭热量3133 千卡
- 脂肪53.63 克
- 蛋白质18.77 克
- 碳水化合物79.7 克
- 钠156.3 毫克
- 钙115 毫克
- 铁2.57 毫克
- 钾481 毫克