| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 774克 | 水煮鱼热量/卡路里698千卡 | |||
 热量698千卡，相当于瑜伽279分钟消耗的热量...150 | |||||
水煮鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（半条）、调料包（一袋）、鸡蛋（一个）、料酒，葱，香菜（适量）
1/6. 黑鱼洗净，对半剖开。我中午煮了半条，晚上煮了半条。整条黑鱼1.5斤，半条大概两人份。
2/6. 片鱼片，片成3毫米厚度的鱼片。然后倒入鸡蛋清和料酒抓几下，接着倒入半包腌料包（主要是淀粉和盐，可以自配）腌20分钟。切好香菜，姜，葱备用，因中午两个菜足够，所以水煮鱼里未放莴笋和黄豆芽。如果需要，可以将莴笋切长块或片在开水里烫2分钟，黄豆芽切段烫一分钟，铺在大碗底待用
3/6. 我用的上桥头牌水煮鱼调料，味道挺好的，6.5元，可以煮2-3斤的水煮鱼。
4/6. 放入半袋油料包加水煮开
5/6. 水开后倒入鱼片，用铲子轻轻抖松鱼片，鱼片失去血色时出锅，1-2分钟，以免肉质变老。
6/6. 把鱼片盛在大碗里（铺在莴笋黄豆芽上面），用平底锅加热半小碗油，然后在大碗里倒上半包辣椒面（如果想更麻辣，可以自己添加辣椒和花椒），然后把热油浇辣椒面上，随着呲呲的声音，一盆水煮鱼就好了，最后撒上葱和香菜。完美！
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有解毒去热、澄清肾水、补心养阴等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、羊排、茼蒿搭配；与鹅蛋、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮鱼热量698 千卡
- 脂肪10.71 克
- 蛋白质31.06 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠190.8 毫克
- 钙208 毫克
- 铁2.45 毫克
- 钾451 毫克