| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 总量 | 679克 | 水煮肉片热量/卡路里569千卡 | |||

1/7. 鸡脯肉切片,并用淀粉鸡蛋腌制备用

2/7. 将干辣椒、花椒、麻椒在炒锅中焙熟后用擀面杖碾碎,待用

3/7. 锅内放少许油,爆香葱姜蒜

4/7. 放入郫县豆瓣、麻辣火锅料爆香后加入高汤或水,直至沸腾

5/7. 汤沸腾后依次将黄花菜、香菇、木耳、西兰花、油麦菜放入烫熟,捞入碗中

6/7. 随后将鸡脯肉放入烫熟,捞出放入碗中

7/7. 将汤汁勾薄芡,倒入碗中(略抹过主菜即可),最后一步也是最关键的一步在菜码上分别放上碾碎的干辣椒末、花椒麻椒末,葱花、蒜末,锅内放油烧至滚烫后泼在主菜上,即可。
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强免疫力、增强血管韧性等功效;可与牛肉、西红柿、虾搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有安神、清利湿热、利水通乳等功效;可与鳝鱼、马齿苋、梅头肉搭配;与鹌鹑、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有延缓衰老、补气血、益气等功效;可与豇豆、春笋、鲫鱼搭配;与鸭翅、萝卜、海螺相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、养血发胎、滋阴润燥等功效;可与海虾、明虾、干辣椒搭配;与地瓜、鹅蛋、茶叶相克,同食可能会引起不适;