| 粉丝蒜蓉蒸红虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 254克 | 粉丝蒜蓉蒸红虾热量/卡路里993千卡 | |||
 热量993千卡，相当于健身操213分钟消耗的热量...280 | |||||
粉丝蒜蓉蒸红虾的做法共8个步骤
食材主料/辅料
阿根廷大红虾（7只）、水晶马铃薯粉（20克）、独瓣蒜（6个）、生姜（少量）、白胡椒面（少量）、味极鲜酱油（少量）、蚝油（少量）、盐（少量）、麻油（少量）、白糖（少量）、火葱（2根）、色拉油（少量）
1/8. 烧开水，下入粉丝，关火加盖闷5分钟。
2/8. 捞出粉丝，用冷开水泡一下，待后面虾将摆盘时再捞出置盘中打底。水晶粉干净透亮。
3/8. 海虾去头、挑虾线、洗净，从虾背下刀将虾整个竖切一分为二，尾部仍相连。将刀切好的虾用盐、料酒腌制10分钟。
4/8. 无图。将蒜捣蓉、姜捣蓉合一起。架铁锅，适量色拉油，小火，将姜蒜蓉炒香，起锅装碗加适量盐、白胡椒、蚝油（提鲜）和匀。
5/8. 在装好粉丝的盘中，将大红虾八字摆开，＜＜＜像这样一个一个叠加，长盘更好看，白肉朝上，虾皮贴粉丝上。然后将调合好的蒜蓉泥均匀撒到虾肉表面。
6/8. 无图。蒸锅水开后，再将虾摆入蒸制15分钟。大红海虾越蒸煮越嫩，不会老。
7/8. 开水蒸虾在于瞬间锁住蛋白质，肉质更鲜美。端出，再小碗调制少量麻油、酱油、白糖，和匀用小勺淋于蒸好的虾表面，撒葱花。完工！
8/8. 吃完虾，粉丝中融合海虾、蚝油、蒜蓉、葱香，味道捧极了！
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、杀菌、增进食欲等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、防癌、促进消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清污解毒、杀菌等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津通乳、保护血管、延年益寿等功效；
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营养信息
- 粉丝蒜蓉蒸红虾热量993 千卡
- 脂肪213.84 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物144.73 克
- 钠10880.6 毫克
- 钙292 毫克
- 铁7.41 毫克
- 钾589 毫克