| 黑麦坚果软欧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 397千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 176千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑麦面粉 | 克 | 250千卡 | 357千卡 | 9.82克 | 1.33克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 瓜子仁 | 克 | 376千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 西瓜子仁 | 克 | 368千卡 | 566千卡 | 32.4克 | 45.9克 |
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 764克 | 黑麦坚果软欧热量/卡路里2995千卡 | |||
 热量2995千卡，相当于画画666分钟消耗的热量...270 | |||||
黑麦坚果软欧的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（110克）、全麦面粉（50克）、黑麦面粉（70克）、酵母（4克）、水（135克）、白砂糖（35克）、盐（3克）、核桃仁（少量）、芝麻（少量）、西瓜子仁（少量）、蔓越莓干（少量）、瓜子仁（少量）
1/4. 除干果外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，接着放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序揉至完全阶段，再加入干果
2/4. 揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜或者湿布后再盖上湿布右，室温放置1小时左右，（天气冷我大概发酵了三四小时）发酵到面团2倍大。温度越低发酵时间越长。
3/4. 将发酵好的面团排气，整形。放烤箱里烤盘下放盘热水，调到发酵键。进行二次发酵至两倍大。在发酵好的面团上撒上面粉，再割十字
4/4. 预热好烤箱，面包放进烤箱里中层，上下火180度，烤20分钟。温度可根据自己烤箱调整，烤好后放在烤网上晾凉
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有养阴补虚、改善贫血、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦面粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含膳食纤维；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、抗菌抑菌、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 黑麦坚果软欧热量2995 千卡
- 脂肪217.67 克
- 蛋白质121.55 克
- 碳水化合物464.05 克
- 钠10068.1 毫克
- 钙1042 毫克
- 铁39.51 毫克
- 钾2187 毫克