| 素烧鸭血热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香辣酱 | 克 | 14千卡 | 54千卡 | 2.1克 | 3.6克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 459克 | 素烧鸭血热量/卡路里387千卡 | |||
 热量387千卡，相当于排球48分钟消耗的热量...480 | |||||
素烧鸭血的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鸭血（一块）、大蒜（5个）、姜（1块）、香辣酱（1勺）、郫县豆瓣（3勺）、料酒（1勺）、芡粉（2勺）
1/1. 将鸭血切成片，大概一只筷子厚薄，不要太薄，感觉口感不好，在翻炒中容易碎掉.
2.姜蒜切成小颗粒或末.
3.下油爆香姜蒜，加入香辣酱，豆瓣
4.倒入鸭血，翻炒，加入料酒，炒匀后加水，水不要太多，盖上锅盖，焖几分钟.
5.打开锅盖，大火，水多多话可以收一下，淋入芡粉汁，翻炒均匀，装盘。
食材功效信息
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防缺铁性贫血、病后调养、补血等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、解诸毒、消食理气等功效；可与五花肉、排骨、玉米面搭配；与鸭肉、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、温肺止咳、温中止呕等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香辣酱的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃、防感冒、降血糖等功效；可与娃娃菜、鸡蛋、白菜搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 素烧鸭血热量387 千卡
- 脂肪11.5 克
- 蛋白质34.9 克
- 碳水化合物87.1 克
- 钠7983.6 毫克
- 钙145 毫克
- 铁71.5 毫克
- 钾1755 毫克