| 香辣牛肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 干黄酱 | 克 | 146千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 988克 | 香辣牛肉酱热量/卡路里1457千卡 | |||

1/4. 把牛肉剁成碎末,如果喜欢牛肉大一些可以切成小颗粒,随自己喜好

2/4. 辣椒,蒜,姜,切末;花生仁干炒至外皮可剥离,芝麻仁也用锅烘烤出香味,备用

3/4. 锅中热油,油要多一些,这样出来的酱会更香。油热后煸炒牛肉末,至水分脱干后方可依次放入辣椒碎,蒜姜末,花生碎,芝麻仁,干黄酱根据个人口味,我一斤肉放了一袋干黄酱,酱味比较浓郁,然后就用勺子不断搅拌,使所有材料充分混合一起。转小火慢慢搅拌防止干锅,直至辣椒颜色变深与酱融为一体方可关火。

4/4. 晾凉后,方可装瓶保存。记得瓶子一定要清洗干净,并控干水份,吃的时候也一定要用干净勺子取出,否则肉酱容易变质。毕竟没有那些添加剂嘛
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰息风、补血、补铁等功效;可与大白菜、芋头、水芹菜搭配;与红糖、鲇鱼、鲶鱼相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有减肥、促进消化、帮助消化等功效;可与羊排、卷心菜、苦瓜搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
干黄酱的热量138千卡(每100克);具有健脑、防止脂肪肝形成、开胃助食等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、排毒清肠、杀菌等功效;可与莴笋、洋葱、玉米面搭配;与草菇、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有化痰止咳、祛脂降压、润肺止咳等功效;可与银杏、银耳、莼菜搭配;