| 无锡醉蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 21千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 冰糖 | 克 | 1270千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 674克 | 无锡醉蟹热量/卡路里1793千卡 | |||
 热量1793千卡，相当于听音乐1793分钟消耗的热量...60 | |||||
无锡醉蟹的做法共7个步骤
食材主料/辅料
母螃蟹10只（2-2.5两一只）、花雕酒（5年）（500毫升）、酱油（500毫升）、八角（2颗）、桂皮（1块）、花椒（50粒）、莫干山话梅（8颗）、蒸鱼豉油（2勺）、姜（45克）、香叶（4片）、陈皮（6片）、冰糖（320克）、蜂蜜（1勺）、大蒜（5粒）、香葱（1颗）
1/7. 螃蟹用刷子洗干净
2/7. 用绳子绑好
3/7. 上锅蒸，蒸的时候翻过来蒸，黄不容易流失
4/7. 蒸好的螃蟹取掉绳子，放凉备用
5/7. 另外一个锅准备卤料，放入生抽、八角、桂皮，生姜、香叶，陈皮，冰糖，蒸鱼豉油， 莫干山的话梅肉，煮开后小火煮5分钟，然后放入花雕酒煮开关火晾凉，把卤汁放冰箱待用。
6/7. 蟹晾凉以后放入冰的卤汁再放入炒熟花椒，放入拍碎的大蒜头若干，然后上面放好打结的小葱团。放入冰箱2天后入味就可以食用了！喜欢酒味浓的可以把加入一小杯白酒，冰卤汁里再放2勺蜂蜜
7/7. 做好的螃蟹不宜久存，3天内吃完，酒味不够的话，卤汁里可再放些白酒！
食材功效信息
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、增进食欲等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、祛寒湿、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、温通血脉、除积冷等功效；可与狗肉、鸡肝、猪肚搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、促进唾液分泌、增加食欲等功效；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有提鲜、防癌、促进食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 无锡醉蟹热量1793 千卡
- 脂肪27.71 克
- 蛋白质83.3 克
- 碳水化合物530.58 克
- 钠11591.5 毫克
- 钙1283 毫克
- 铁62.69 毫克
- 钾2303 毫克