| 小黄人蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 308克 | 小黄人蛋糕卷热量/卡路里844千卡 | |||
 热量844千卡，相当于干农活106分钟消耗的热量...480 | |||||
小黄人蛋糕卷的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 每种材料称好备用。
2/23. 分离四个蛋黄。
3/23. 分离四个蛋清。
4/23. 蛋黄逐次加入油，水，低筋面粉搅拌均匀。
5/23. 蛋白分三次加入35g砂糖用打蛋器打至大弯勾状态。
6/23. 分三次把蛋白加入蛋黄液中，Z字型翻拌均匀。切记不能画圈。
7/23. 全部翻拌均匀的面糊。
8/23. 金盘底部铺油纸
9/23. 均匀的把面糊倒入，尽量抹平。
10/23. 烤箱175度预热5分钟，中层烤15分钟即可。最后两分钟看上色，如果不够可以加一分钟上色。
11/23. 烤好的蛋糕，稍稍冷一下不烫手就要脱模。
12/23. 铺一层油纸在下面，扣在上面。
13/23. 把底部油纸撕掉即可。
14/23. 一百克奶油10克细砂糖，中速打发。
15/23. 惠尔通蓝色
16/23. 打好的淡奶油取一部分抹面，抹在上色的那一面，然后卷起蛋糕卷，均匀切成小段。
17/23. 再取适量淡奶油加入色膏揉匀。
18/23. 如图颜色即可。
19/23. 巧克力放裱花袋，隔水融化。
20/23. 把裱花袋剪开一个很小很小的口，在每个蛋糕卷上画上喜欢的图案。用蓝色的淡奶油填满衣服的空白处就可以啦！放在冰箱冷藏几个小时以后再食用口感更佳哦！
21/23. 成品
22/23. 成品
23/23. 成品
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、补水等功效；可与小米面、紫菜、菠菜搭配；与豆奶、豆浆、鹅相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、解热烦、润肺利咽等功效；可与丝瓜、小米面、基围虾搭配；与红薯、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、补虚、预防糖尿病等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调味、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 小黄人蛋糕卷热量844 千卡
- 脂肪128.21 克
- 蛋白质36.7 克
- 碳水化合物188.82 克
- 钠266.4 毫克
- 钙144 毫克
- 铁5 毫克
- 钾432 毫克