| 家乡辣椒酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红辣椒 | 克 | 400千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 大蒜 | 克 | 256千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 1308克 | 家乡辣椒酱热量/卡路里833千卡 | |||
 热量833千卡，相当于灭火69分钟消耗的热量...720 | |||||
家乡辣椒酱的做法共4个步骤
食材主料/辅料
红辣椒（1000克）、大蒜（200克）、生姜（一颗）、豆豉（一小包）、盐（一大把）、52度白酒（一大勺）、冰糖（4-5颗）
1/4. 一 买来的新鲜辣椒用一块干净半干的抹布擦拭干净.（不洗 是怕有水分很难干这样做的辣椒会酸掉）
2/4. 先找一个大盘 干净无水可以装下切好的材料。把辣椒 大蒜 生姜 剁碎 也可以放到料理机 绞碎，碎的程度看个人！越碎相对辣椒水就会更多更粘稠 ，我的绞的比较烂一些 ！
3/4. 把所有切好的材料放入大盘。加入大把盐（把握不好你可以一点点放，小心别太咸）吃饭的碗小半碗白酒，把豆豉放进去 ，放几块冰糖，拌匀！
4/4. 找个玻璃瓶 搽干净保证没有水分 装起来放冰箱 一个礼拜就可以享用啦！
食材功效信息
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、促消化、帮助消化等功效；可与卷心菜、圆白菜、海虾搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、防癌症、降血糖等功效；可与生菜、莴笋、五花肉搭配；与鸡翅、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、增进食欲、解鱼蟹毒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、发汗解表、促进吸收等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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营养信息
- 家乡辣椒酱热量833 千卡
- 脂肪3.99 克
- 蛋白质32.19 克
- 碳水化合物93.18 克
- 钠305.4 毫克
- 钙98 毫克
- 铁6.53 毫克
- 钾1754 毫克