| 素扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 768克 | 素扣肉热量/卡路里779千卡 | |||
 热量779千卡，相当于酒保339分钟消耗的热量...138 | |||||
素扣肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（1小块）、土豆（1个）、生抽酱油（3大勺）、老抽（小勺）、酱油（1大勺）、白糖（1大勺）、水淀粉（适量）、八角（2个）
1/5. 北豆腐切成大小差不多的厚度不到1CM的厚片，平底锅里倒适量的油，煎到两面金黄。。
2/5. 土豆去皮切成薄片，放入可微波的容器中，加盖叮到土豆变软。
3/5. 三种酱油、糖和八角放到锅里煮沸，最后加入适量的水淀粉煮到浓稠。
4/5. 把煎好的豆腐和微波加热过的土豆交叉码放在碗里，倒上刚刚煮好的酱汁，放入蒸锅中大火上气后转中火蒸10-15分钟就可以了。
5/5. 蒸完扣出来～
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、利小便、补中益气等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、补充营养、和中养胃等功效；可与豆角、牛里脊、醋搭配；与樱桃番茄、螃蟹、石榴相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、解盐卤毒、疗疮等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素扣肉热量779 千卡
- 脂肪10.04 克
- 蛋白质27.74 克
- 碳水化合物248.46 克
- 钠5805.96 毫克
- 钙462 毫克
- 铁39.4 毫克
- 钾1405 毫克