| 蓝莓芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油芝士 | 克 | 1183千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 绵白糖 | 克 | 495千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 61千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白兰地 | 克 | 45千卡 | 226千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 3千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 866.5克 | 蓝莓芝士蛋糕热量/卡路里2497千卡 | |||
 热量2497千卡，相当于收碗999分钟消耗的热量...150 | |||||
蓝莓芝士蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
奶油芝士（550克）、绵白糖（125克）、鸡蛋（5个）、淡奶油（70克）、玉米淀粉（17.5克）、白兰地（20克）、柠檬汁（15克）、装饰：蓝莓果酱（适量）、模具8寸（防沾硅胶圆形模1个）
1/11. 先将奶油芝士隔温水将其软化用橡皮软刮刀搓至无颗粒状
2/11. 加入绵白糖打至微发即可，毛绒状（无需打太发）
3/11. 分次加入鸡蛋搅拌拌匀
4/11. 每分次加完之后用橡皮软刮刀兜底将其拌匀在继续加下次拌匀
5/11. 将淡奶油和玉米淀粉混合加入一起拌匀
6/11. 依次加入白兰地和柠檬汁拌匀，最后用慢速两分钟消下气泡即可
7/11. 将做好的面糊倒入模具中轻轻震下小气泡
8/11. 将蓝莓果酱装入裱花袋内在表面挤螺旋形，并用牙签划出图案
9/11. 入炉以上火160度下火150度隔水烘烤50分钟左右（水需提前准备好温度在80度左右，水掩盖模具的二分之一即可）
10/11. 出炉稍作冷却后放入冰箱冷冻至软硬度适中即可，再进行脱模
11/11. 切块时需用热水将刀烫后再切
食材功效信息
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、和中益肺、止咳等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与黄豆、茼蒿、桂圆肉搭配；与豆奶、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治疗便秘、治便秘等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、治疗便秘、补中和血等功效；
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营养信息
- 蓝莓芝士蛋糕热量2497 千卡
- 脂肪140.51 克
- 蛋白质22.76 克
- 碳水化合物191.22 克
- 钠421.3 毫克
- 钙106 毫克
- 铁7.35 毫克
- 钾498 毫克