| 红烧罗非鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 罗非鱼 | 克 | 534千卡 | 77千卡 | 18.4克 | 1.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 896克 | 红烧罗非鱼热量/卡路里740千卡 | |||
 热量740千卡，相当于拖地板211分钟消耗的热量...210 | |||||
红烧罗非鱼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 鱼是我爸钓得，所以自己收拾的，要是外面买人家给收拾好，洗干净，控干水分
2/18. 把鱼用刀切成小段
3/18. 放到盘子里，撒上花椒粉，腌一会儿
4/18. 准备一个小碗，放一个鸡蛋再放点淀粉
5/18. 把鸡蛋淀粉搅匀
6/18. 炒锅烧干后，放油，油热后，微冒烟后，把准备好的鱼，就可以炸了，裹鸡蛋和淀粉都炸一遍，这样炖出来好吃还不腥
7/18. 把鱼放入鸡蛋碗中用筷子搅拌均匀裹满鸡蛋，油热后开始炸，炸制金黄色
8/18. 一面定型后再反面炸，全炸匀后，用筷子夹起放入盘子备用
9/18. 最后再炸鱼头，都要裹满鸡蛋液
10/18. 锅中炸好的鱼块夹出来放盘子里，剩鱼头在里面，炸好后也夹出来。还有剩余的油，这时转为最小火，放入葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，煸炒一下
11/18. 把调料煸炒香
12/18. 把配料里的，一勺老抽酱油，2勺生抽，1勺糖，1勺醋，1小盐勺盐，鸡精，全放碗中调匀，然后放入凉水基本上放满了
13/18. 放满后就是这样
14/18. 直接放入炒好料的锅里，烧开后先放鱼头，因为鱼头比鱼身大，要先煮几分钟，煮的过程中需要反面，大概4钟，再倒入剩余炸好的鱼块，就可以红烧了
15/18. 放入鱼后开大火，开锅后转中火，盖上锅盖焖一会，大概至5分钟，把鱼翻面，继续炖，这时可以转小火了，为的是入味
16/18. 炖一会后，就可以大火收汁，把汁收到剩一锅底，就可以出锅了，先用铲子把鱼块都装进盘里后再到入剩余的汤汁，喜欢吃香菜可以切段放上一根，提味还香，另外还好看
17/18. 要是不放香菜就是这样可以吃了，特别香，味道适中
18/18. 放上香菜就是这样，可以把鱼摆出鱼的形状。
食材功效信息
罗非鱼的热量77千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护心、改善肝功能、保护肝功能等功效；可与豆腐、番茄搭配；与葡萄、菠菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、滋阴补阳、减肥等功效；可与芦荟、双孢菇、牛腱子肉搭配；与熏干、腐竹、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、增进食欲、活血驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、消食理气、防癌症等功效；可与龙须菜、玉米面、醋搭配；与鸡肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、解热烦等功效；可与生菜、北极虾、干辣椒搭配；与鹅蛋、豆浆、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧罗非鱼热量740 千卡
- 脂肪12.01 克
- 蛋白质38.46 克
- 碳水化合物46.02 克
- 钠209.3 毫克
- 钙156 毫克
- 铁5.75 毫克
- 钾1164 毫克