| 咸蛋黄茶树菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 茶树菇 | 克 | 466千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 356克 | 咸蛋黄茶树菇热量/卡路里1071千卡 | |||
 热量1071千卡，相当于建筑195分钟消耗的热量...330 | |||||
咸蛋黄茶树菇的做法共10个步骤
食材主料/辅料
咸蛋黄（四只）、鸡蛋（一只）、茶树菇（适量）、橄榄油（适量）、小葱（适量）、生粉（适量）、盐（适量）、料酒（适量）
1/10. 原料图。
2/10. 茶树菇沸水中汆水，去除涩味。
3/10. 咸蛋黄加少量开水压成泥。
4/10. 锅中倒入橄榄油。
5/10. 蛋液与生粉混合拌匀。
6/10. 汆水沥干后的茶树菇放入，均匀挂糊。
7/10. 放入八成热的油锅中炸制。
8/10. 炸制表面酥脆，颜色金黄，茶树菇水分炸干时捞出控油。
9/10. 油锅中放入葱花，咸蛋黄炒香。
10/10. 倒入炸好的茶树菇稍加翻炒，滴入料酒去腥，适量盐调味。
食材功效信息
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、百合、茼蒿搭配；与鹅蛋、味精、桔子相克，同食可能会引起不适；
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脾胃、抗病、预防高血压等功效；可与猪骨、仔鸡、鸽肉搭配；与鹌鹑、白酒相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、防癌、促进血液循环等功效；
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营养信息
- 咸蛋黄茶树菇热量1071 千卡
- 脂肪135.11 克
- 蛋白质49.66 克
- 碳水化合物58.42 克
- 钠3922 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾255 毫克