| 爽滑酿黃瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 636克 | 爽滑酿黃瓜热量/卡路里1459千卡 | |||
 热量1459千卡，相当于拳击122分钟消耗的热量...720 | |||||
爽滑酿黃瓜的做法共13个步骤
食材主料/辅料
大黄瓜（适量）、猪肉（适量）、莲藕（适量）、鲍鱼汁（适量）、香菇（适量）、胡萝卜（适量）、蒜头（适量）、葱（适量）、鸡蛋白（l只）、酱油（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）
1/13. 准备食材
2/13. 将浸泡好的香菇、莲藕、红罗卜洗净切末，猪肉洗净剁成肉糜
3/13. 蒜头拍碎、葱切末备用
4/13. 将（2）的所有材料倒入盆内，加入料酒、盐、酱油、淀粉、糖拌匀后用力搞上劲，拌匀的馅料好有粘性
5/13. 将黄瓜洗净刨掉皮切段，将中间挖空
6/13. 将馅料酿入瓜內
7/13. 在酿好的肉上端放点红罗卜用力压实
8/13. 锅里加水大火烧沸后将酿好的瓜放入锅，然后盖上锅盖大火蒸15分钟
9/13. 将蒸好瓜的汁倒入一碗里
10/13. 在瓜汁内加上鲍鱼汁拌匀备用
11/13. 大火热锅下油将蒜头及葱花爆香
12/13. 然后倒入调入鲍鱼汁的瓜汁煮沸，随后将蛋白拌匀倒入打芡
13/13. 最后将芡汁淋上瓜面就可以了
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补肾气、生津液等功效；可与藕、卷心菜、丝瓜搭配；与驴肉、龟、荞麦相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、改善肠胃、清热等功效；可与牛蒡、鳝鱼、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 爽滑酿黃瓜热量1459 千卡
- 脂肪31.1 克
- 蛋白质25.6 克
- 碳水化合物27.33 克
- 钠4153.5 毫克
- 钙86 毫克
- 铁6.56 毫克
- 钾1148 毫克