| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 咖啡 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | 12.6克 | 16克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 139克 | 提拉米苏热量/卡路里281千卡 | |||

1/8. 吉利丁加冷水泡软。蛋黄加小部分砂糖变隔水加热.变搅打至蛋黄发白(水温不超过80度)加入泡软的吉利丁搅拌至吉利丁融化。

2/8. 适量开水冲泡咖啡,放凉备用。

3/8. 把马氏卡彭奶酪加入刚刚搅拌好的蛋黄糊里,搅拌至顺滑

4/8. 淡奶油加入剩余的糖打至勉强流动的状态后和刚刚的蛋黄奶酪糊混合均匀。

5/8. 手指饼刷上咖啡,放入模具。

6/8. 倒入混合好的奶油奶酪糊。
7/8. 再放一层手指饼干,这次可以把手指饼干的两面都刷上咖啡

8/8. 再倒入剩余的奶油奶酪糊。放入冰箱冷藏两小时以上可以拿出来装饰。一般先在表面撒层可可粉,当然也可以充分发挥自己的想象力
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、止咳等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
吉利丁的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、保护肝脏、护视力等功效;可与桂圆肉、玉米、荠菜搭配;与豆奶、牛奶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
咖啡的热量42千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防便秘、治便秘、振奋精神等功效;与茶叶相克,同食可能会引起不适;