| 山药鸽子汤-秋季养生必食热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸽子 | 克 | 2千卡 | 213千卡 | 23.9克 | 13克 |
| 山药 | 克 | 228千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 总量 | 647克 | 山药鸽子汤-秋季养生必食热量/卡路里517千卡 | |||

1/6. 将里脊肉剁成肉馅,期间可加入少许的盐,我习惯自己剁肉馅,我觉得手工剁的肉馅比机子搅的好吃

2/6. 将肉馅包入鸽子里,放入砂锅(这砂锅我每天熬汤,用了8年了),加入生姜,清水,开大火烧开

3/6. 水开后撇去血沫,加入少量食醋,转小火慢炖一小时(如果鸽子嫩的话时间可做调整,期间可用筷子刺一下,能轻松刺入即可加入山药)

4/6. 一小时后加入山药,开大火,汤再次烧开转小火炖半个小时

5/6. 加入枸杞炖五分钟,关火,加食盐调味,我没有加鸡精,因为我觉得汤本身就很鲜美,大家可根据个人情况添加

6/6. 可以开吃啦!
鸽子的热量213千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有调经止痛、延缓衰老、清热解毒等功效;可与玉米搭配;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有肾经、帮助消化、预防糖尿病等功效;可与鸡胗、银耳、燕麦搭配;与荞麦米、鹿肉、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有生津液、补钙、润燥等功效;可与南瓜、茄子、卷心菜搭配;与百合、鲫鱼、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、发汗解表、增进食欲等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、杀虫、解毒等功效;可与大蒜、黑木耳、猪骨搭配;与羊排、茼蒿、小米相克,同食可能会引起不适;