| 河蚌排骨眉豆老火汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 河蚌 | 克 | 810千卡 | 54千卡 | 10.9克 | 0.8克 |
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 陈皮 | 克 | 14千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 眉豆 | 克 | 668千卡 | 334千卡 | 18.6克 | 1.1克 |
| 老姜 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 2396克 | 河蚌排骨眉豆老火汤热量/卡路里3694千卡 | |||
 热量3694千卡，相当于伸展操1478分钟消耗的热量...150 | |||||
河蚌排骨眉豆老火汤的做法共5个步骤
食材主料/辅料
河蚌（1500克）、排骨（300克）、眉豆（200克）、红枣（3个）、陈皮（5克）、老姜（10克）、白酒（10毫升）、食盐（30克）、食用油（5毫升）
1/5. 选购新鲜大只的河蚌1500克，用清水养24小时以上，清水中加入小许食盐以便让河蚌尽快排请浊物。
2/5. 用刀插入河蚌合口处破开两半，用刀割出肉体并对边切开，用食盐抓腌，再用清水冲洗干净，沥干水份。
3/5. 眉豆用清水浸泡至少30分钟。
4/5. 排骨切块，飞水过水沥干备用。
5/5. 武火起油爆炒河蚌肉，加入白酒老姜翻炒两分钟后加入请水1000m|，加盖烧滚至汤变奶白色，然后转至压力锅，加入眉豆，红枣，陈皮，煲大约30分钟，加入适量食盐调味，即成。
食材功效信息
河蚌的热量54千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热除烦、止渴、除痔肿等功效；与西红柿、猕猴桃、橙子相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、生津液、补肾气等功效；可与大蒜、南瓜、紫菜搭配；与鲫鱼、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
眉豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健脾化湿、化湿消暑等功效；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有预防骨质疏松、滋养阴血、防癌等功效；可与大葱、南瓜、鹌鹑搭配；与牛奶、银鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止咳、解毒、促进消化等功效；可与山楂、厚朴、生姜搭配；
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营养信息
- 河蚌排骨眉豆老火汤热量3694 千卡
- 脂肪124.7 克
- 蛋白质60.3 克
- 碳水化合物222.399999 克
- 钠38948.5 毫克
- 钙513 毫克
- 铁46.23 毫克
- 钾1534 毫克