| 香煎海鲈鱼配白酒汁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白葡萄酒 | 克 | 66千卡 | 66千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑橄榄 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | 0.4克 | 0.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白蘑菇 | 克 | 40千卡 | 22千卡 | 3.09克 | 0.34克 |
| 小胡萝卜 | 克 | 52千卡 | 35千卡 | 0.64克 | 0.13克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 豌豆 | 克 | 167千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 0.94克 | 0.12克 |
| 樱桃番茄 | 克 | 42千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 2517克 | 香煎海鲈鱼配白酒汁热量/卡路里1936千卡 | |||
 热量1936千卡，相当于有氧拳击操194分钟消耗的热量...600 | |||||
香煎海鲈鱼配白酒汁的做法共8个步骤
食材主料/辅料
海鲈鱼（150克）、珍珠洋葱（2个）、黄油（50克）、白葡萄酒（100克）、淡奶油（80克）、小胡萝卜（3根）、白蘑菇（1个）、黑橄榄（2个）、白萝卜（1个）、樱桃番茄（2个）、西红柿（1个）、西葫芦（一黄一绿）（2个）、柠檬（1个）、橙子（1个）、豌豆（50克）、芦笋（3根）、盐（3克）、黑胡椒（3克）、新鲜迷迭香（1根）、莳萝（1根）
1/8. 将鱼肉切成75g大小的鱼块，并在表面撒盐和黑胡椒调味
2/8. 开小火将锅烧热，放橄榄油，鱼皮向下放入锅中，用叉子轻压鱼肉，以防鱼皮收缩使鱼块卷曲，轻煎10分钟
3/8. 为了保持肉块完整，煎制过程中不用翻面，用勺子将热油淋在鱼上，保证受热均匀
4/8. 将改刀的白萝卜、青红椒、芦笋、小胡萝卜放入开水，煮至7分熟，捞出备用
5/8. 橙皮、柠檬皮切丝，焯熟，捞出放入之前准备好的西红柿丁和黑橄榄片中，加盐、黑胡椒、橄榄油搅拌调味，制成佐餐沙拉
6/8. 西葫芦切片，撒盐、黑胡椒调味，表面涂橄榄油。取扒锅，中火烧热加橄榄油，放入调好味的西葫芦和口蘑，加新鲜迷迭香叶，扒熟，使西葫芦表面煎出菱形纹路
7/8. 中火热锅，放入橄榄油，倒入之前煮过的蔬菜，再放入豌豆和小番茄，翻炒，期间加少许黄油和盐调味
8/8. 中火热锅，化黄油，放入洋葱碎，炒至金黄，加入白葡萄酒，收汁后加入淡奶油，熬出浓稠汤汁。最后摆盘装饰，用莳萝点缀。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
白葡萄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与蛏干、蛏子搭配；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治疗便秘、保护眼睛等功效；
小胡萝卜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
白蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰、通便排毒、补脾等功效；
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营养信息
- 香煎海鲈鱼配白酒汁热量1936 千卡
- 脂肪198.86 克
- 蛋白质32.97 克
- 碳水化合物116.59 克
- 钠666.7 毫克
- 钙440.7 毫克
- 铁12.49 毫克
- 钾2455 毫克