| 红糖戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红糖 | 克 | 179千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 全麦粉 | 克 | 136千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 总量 | 207克 | 红糖戚风热量/卡路里680千卡 | |||
 热量680千卡，相当于踢键子136分钟消耗的热量...300 | |||||
红糖戚风的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、红糖（48克）、全麦粉（60克）、橄榄油（30克）、水（38克）
1/17. 鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋白放到无水无油的盆里，蛋黄加入18g红糖
2/17. 开始打发蛋黄
3/17. 打发到浓稠的时候分次加入橄榄油，高速继续打发
4/17. 加入清水，低速打匀即可
5/17. 加入60g全麦粉，翻拌
6/17. 毕竟全麦粉属于高筋粉，拌匀即可不用过度搅拌
7/17. 三个蛋清提前加入30g红糖浸泡一会
8/17. 打蛋器高速打发一直到干性发泡的状态
9/17. 取出三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌
10/17. 倒回蛋白中翻拌均匀
11/17. 六寸戚风烟囱模具，震出大的气泡
12/17. 烤箱上下火中层，165度，35分钟即可！
13/17. 撰写制作步骤
14/17. 撰写制作步骤
15/17. 撰写制作步骤
16/17. 撰写制作步骤
17/17. 撰写制作步骤
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与银鱼、干贝、茼蒿搭配；与田鸡、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、健脾暖胃、缓中止痛等功效；可与小米、姜、黑豆搭配；与松花蛋、竹笋、牛肉相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有除热、养胃、抗忧郁等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、促进血液循环、防癌等功效；
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营养信息
- 红糖戚风热量680 千卡
- 脂肪111.18 克
- 蛋白质14.43 克
- 碳水化合物161.52 克
- 钠163 毫克
- 钙206 毫克
- 铁2.95 毫克
- 钾438 毫克