| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 683克 | 红烧排骨热量/卡路里1851千卡 | |||
 热量1851千卡，相当于刷牙926分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（一条）、冰糖（半碗）、姜（三片）、酱油（少许）、开水（备用）
1/5. 取干净的锅煮开，放入洗净的排骨君，将它烫出血水，捞出备用
2/5. 【炒糖色】锅里的水倒掉，放少许植物油，将冰糖放进锅中，一定要小火，不能大火，不然冰糖会苦，用铲子不停的搅拌冰糖，直到它融化后冒出小小的气泡
3/5. 将沥干净水分的排骨姜片快速放入锅中，文火，快速翻炒，将每一块排骨裹上糖色后，这时候可是加酱油进去了，如果酱油不喜欢放多的话可以加点盐，继续翻炒
4/5. 4：翻炒均匀之后，倒入开水，刚好齐排骨面上就可以，不用太多，然后喜欢的话可以加一个八角，大火煮滚水后盖上锅盖，调文火，静待15至20分钟后，拿起锅盖，铲子不断炒着排骨，直到水少了，变成浓浓的液体，就可以关火了！
5/5. 5：【最重要的一点，决定你菜是否卖相好的一点】盘子内铺好菜叶，用筷子将排骨一块块夹进盘内，夹完之后，把锅内的汤底舀起来，均匀洒在排骨上，不需要多哦，均匀撒好之后，一盘拿得出手的招牌菜就搞定了
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润肌肤、补虚等功效；可与山楂、冬瓜、洋葱搭配；与香菜、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、补中益气、解毒等功效；可与香蕉、银耳、黑芝麻搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、促消化、温肺止咳等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、防癌、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧排骨热量1851 千卡
- 脂肪21.1 克
- 蛋白质25.2 克
- 碳水化合物121.4 克
- 钠5819.1 毫克
- 钙124 毫克
- 铁12.2 毫克
- 钾907 毫克