| 手工熬制阿胶糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 阿胶 | 克 | 2000千卡 | 400千卡 | 80克 | 8克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 大枣 | 克 | 237千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 129千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 黑芝麻 | 克 | 2068千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 核桃仁 | 克 | 2616千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 1843克 | 手工熬制阿胶糕热量/卡路里7177千卡 | |||
 热量7177千卡，相当于擦玻璃2392分钟消耗的热量...180 | |||||
手工熬制阿胶糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备食材
2/11. 阿胶用刀背敲成小块，用磨粉机把阿胶碎块打成粉，晶糖用微波炉打一分钟容易掰碎，然后放料理机打磨成粉，黑芝麻炒熟，炒黑芝麻时候放少许白芝麻，这样不容易炒胡，大枣去核，切竖块，核桃也小火翻炒，这样比较香
3/11. 黄酒先到容器里，然后把阿胶粉倒入黄酒中浸泡一夜
4/11. 用砂锅熬出阿胶最好，或者不锈钢锅，其他锅不适合熬阿胶，把昨晚泡的黄酒阿胶粉倒入砂锅，用小火加热，木铲不停搅拌，搅拌5分钟时候加糖粉，然后继续搅拌，一直不能停，至少40分钟时，搅拌到木铲有挂起状态，木铲横着举起有阿胶倒三角状态，把其他材料都放入砂锅继续搅拌均匀，抓紧出锅，倒入膜具按平，膜具里先铺两层保鲜膜，然后摸少许香油，容易阿胶糕托模，然后放冰箱冷藏2小时
5/11. 两小时以后冰箱取出，撕去保鲜膜，准备开切
6/11. 先横着切条，平均分，这样切出均匀
7/11. 完美，嘿嘿
8/11. 用切糕刀切块。网上买的，才29还包邮，嘿嘿
9/11. 装包，干净卫生，准备抽真空
10/11. 抽真空，封口
11/11. 非常好吃，老公和我一起吃的，男同志补血补肾，他也觉得有效果，我头发也不怎么掉了，气血也补上了
食材功效信息
阿胶的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴补肾、促进造血功能、滋阴养血等功效；可与牛奶、核桃搭配；与萝卜、食用大黄相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通经络、除风下气、延年益寿等功效；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有延长寿命、软化血管、降血糖等功效；可与大花蟹、蚕豆、羊排搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除疲劳、扩张血管、养颜等功效；可与大葱、乌鸡、鹿茸搭配；与银鱼、鱼肉、虾相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有消炎杀菌、抗癌、止痒等功效；可与梨、豆浆、芹菜搭配；与鳖肉、山鸡、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手工熬制阿胶糕热量7177 千卡
- 脂肪121.4 克
- 蛋白质131 克
- 碳水化合物111.13 克
- 钠272.6 毫克
- 钙927 毫克
- 铁31.38 毫克
- 钾1608 毫克