| 香蕉磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 717千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 618克 | 香蕉磅蛋糕热量/卡路里1818千卡 | |||
 热量1818千卡，相当于爵士舞379分钟消耗的热量...288 | |||||
香蕉磅蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
无盐黄油（100克）、细砂糖（100克）、鸡蛋（2个）、香蕉（熟透）（70克）、低粉（125克）、泡打粉（1小勺）、装饰用香蕉圆形切片（8片）、朗姆酒糖浆：（适量）、水（30毫升）、细砂糖（30克）、朗姆酒（30毫升）
1/7. 将黄油和鸡蛋置于室温下回温使用。将低粉与泡打粉混合过筛后备用。模具铺好烘焙纸。
2/7. 用打蛋器搅拌黄油至柔软的乳霜状，加入细砂糖，搅打至整体呈泛白蓬松的状态，使黄油能够充分地包覆空气。然后发分多次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
3/7. 香蕉切成圆片后用打蛋器碾碎，加入步骤2的鸡蛋糊。
4/7. 接着加入混合并过筛的面粉和泡打粉，并用橡皮刮刀搅拌均匀。
5/7. 将面糊放入模具中，抹平表面，再放上装饰用的香蕉圆片，置入已预热到170度的烤箱中烘烤25分钟，待其表面微微上色且形成稍硬的表皮时取出，用蘸过水的刀在中央垂直划一道，再放回烤箱烤35分钟。
6/7. 将水和细砂糖倒入小锅中加热，沸腾后熄火加入朗姆酒待其冷却，既为朗姆酒糖浆。蛋糕烤好后立即脱模，趁热在四周刷上糖浆，使蛋糕充分吸收。
7/7. 等蛋糕稍微冷却后，包上保鲜膜，并在室温中放置一晚即可。
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、滋阴润燥等功效；可与圆生菜、银鱼、茼蒿搭配；与甲鱼 、田鸡、桔子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 香蕉磅蛋糕热量1818 千卡
- 脂肪94.6 克
- 蛋白质23.23 克
- 碳水化合物338.94 克
- 钠159.8 毫克
- 钙128 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾233 毫克