| 红糖芝麻全麦吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 986千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 365克 | 红糖芝麻全麦吐司热量/卡路里1222千卡 | |||
 热量1222千卡，相当于有氧操262分钟消耗的热量...280 | |||||
红糖芝麻全麦吐司的做法共17个步骤
食材主料/辅料
全麦面粉（280克）、红糖（50克）、全蛋液（35克）、酵母（4克）、盐（2克）、黄油（20克）、芝麻粉（50克）、清水（150克）
1/17. 红糖提前用开水浸泡至融化；
2/17. 将红糖水、全麦面粉、鸡蛋、盐、加入面包机桶内，上面撒上酵母粉，选用揉面功能15分钟；
3/17. 从冰箱取出黄油、芝麻粉；
4/17. 15分钟揉面结束，加入黄油、撒上芝麻粉，再选择揉面功能15分钟，总共30分钟揉面时间；
5/17. 整个揉面程序结束后，取出面团检查一下，此时的面团能拉出筋道的膜，达到完全扩展阶段，将面团整圆，放入面包机桶内，进行发酵；
6/17. 1小时后，面团发酵至2.5倍大；
7/17. 双手涂抹一点黄油防粘易整形，将面团取出，分割成每份160克，共3分，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
8/17. 用擀面杖将面团擀成椭圆形；
9/17. 将面团两边向中间折起，中间不要留缝隙；
10/17. 用擀面杖擀成长条状，宽度要和模具内径宽度相等；
11/17. 将面团卷起圆柱状；
12/17. 将面包卷放在吐司盒内，中间留相等的间距，盖上保鲜膜，进行第二次发酵；
13/17. 吐司发酵至模具八分满时，表面刷一层蛋黄液；
14/17. 放入预热好的烤箱倒数第二层烤网上，170度上下火烘烤30分钟；
15/17. 烤好的吐司立即从盒子里扣出来，冷却后切片即可。
16/17. 切片
17/17. 切片
食材功效信息
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、补血养颜、缓中止痛等功效；可与黑豆、小米面、小米搭配；与牛奶、皮蛋、文蛤相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、预防癌症、保护肝脏等功效；可与明虾、圆生菜、桂圆搭配；与桔子、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红糖芝麻全麦吐司热量1222 千卡
- 脂肪10.9 克
- 蛋白质24.9 克
- 碳水化合物164.9 克
- 钠157.5 毫克
- 钙236 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾771 毫克