| 香菇肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪前腿肉 | 克 | 970千卡 | 194千卡 | 26.76克 | 8.87克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 总量 | 621克 | 香菇肉丸热量/卡路里1146千卡 | |||
 热量1146千卡，相当于单板滑雪182分钟消耗的热量...378 | |||||
香菇肉丸的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪前腿肉（500克）、玉米淀粉（40克）、新鲜香菇（5朵）、酱油（1.5瓷勺）、胡椒粉（1.5量勺）、酒（1瓷勺）
1/9. 猪肉洗净控干水，水分越少越好，切片
2/9. 香菇洗净挤干水，切片或丁状
3/9. 倒出，放入玉米淀粉，用力拌匀，要同一个方向
4/9. 倒入酱油，胡椒粉，酒，用上吃奶的力气往一个方向搅起筋
5/9. 一定要呈现这种比较干的，因为有些猪肉可能被打水了，在打成肉泥的时候就会发现非常稀，我就买过这样的，后面做出来搅不起筋
6/9. 取一个奶锅，烧开一锅水
7/9. 抓起一团肉泥，揉一下，虎口留个洞，用力一挤，肉丸子就从虎口出来咯，再用勺子把它挖走放入开水里
8/9. 等肉丸子飘起来就可以捞出，这个时候是半生熟的，做多的话可以冷冻起来，吃的时候再拿。如果是直接吃就要多煮五分钟左右。可以做成丸子榨菜汤，味道超级美的～
9/9. 做成丸子面，味道杠杠的～有弹性的哦
食材功效信息
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、益气生津、补中和血等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进食欲、提鲜等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、健胃、发汗等功效；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 香菇肉丸热量1146 千卡
- 脂肪17.97 克
- 蛋白质40.76 克
- 碳水化合物162.7 克
- 钠5917.7 毫克
- 钙748 毫克
- 铁22.37 毫克
- 钾1019 毫克