| 牛肉韭菜馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 面粉 | 克 | 2928千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛肉馅 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 总量 | 1878克 | 牛肉韭菜馅饼热量/卡路里4327千卡 | |||
 热量4327千卡，相当于裸潜618分钟消耗的热量...420 | |||||
牛肉韭菜馅饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 牛肉馅放在案板再剁一下，剁的时候放一点水，剁和加水都是为了让肉馅更软嫩。剁到水被肉馅充分吸收后放到盆里，倒老抽，拌匀。
2/6. 和面。面要和的很软，这样烙出来才不会发干。
3/6. 韭菜洗净，甩干表面水分，切碎。放到另外一个干净的盆里。
4/6. 热锅熬油。锅热了倒色拉油，倒入油后调小火，放入花椒大料，让油满满熬处香味。这时候在和好的肉馅上面放一把切好的韭菜，韭菜上放一勺盐，盐上面倒上适量香油，把熬香倒色拉油趁热浇在上面，香味就出来了！把花椒大料捡出去，把所有切好的韭菜倒进来一起和好，尝尝味道，不咸的话再放点盐。
5/6. 面切成一小块一小块的，揉成一个个小剂子。拿一个小剂子擀皮，然后用把馅料在上面抹开，抹三分之二，然后把没馅的一边先折上，在把抹馅的一半盖在没馅的上面，捏合边角。
6/6. 电饼铛打开放入馅饼，灭灯后翻一下馅饼，盖盖子再焖一下，出锅！
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、润肠通便、肾虚阳痿等功效；可与墨鱼、绿豆芽、鲫鱼搭配；与牛排、牛奶、虾皮相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风等功效；可与香菇、大白菜、姜搭配；与板栗、田螺、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津通乳、促进骨骼发育、护发等功效；可与菠菜搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、治肝顺胃、清污解毒等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉韭菜馅饼热量4327 千卡
- 脂肪204.11 克
- 蛋白质33.189999 克
- 碳水化合物79.15 克
- 钠10422.8 毫克
- 钙194 毫克
- 铁12.24 毫克
- 钾774 毫克