| 爆炒大肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大肠 | 克 | 450千卡 | 75千卡 | 13.40克 | 2.40克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 820克 | 爆炒大肠热量/卡路里583千卡 | |||
 热量583千卡，相当于干农活73分钟消耗的热量...480 | |||||
爆炒大肠的做法共5个步骤
食材主料/辅料
大肠（600克）、青椒（2个）、葱（适量）、姜（一块）、八角（适量）、香叶（一片）、花椒（适量）、盐（适量）、算瓣（适量）、干辣椒（一个）、味精（适量）、料酒（适量）
1/5. 将大肠用面、盐各清洗一遍，在用清水冲洗干净，我是把大肠翻过来清洗的。
2/5. 把大肠放入高压锅，放葱，姜、八角、花椒、盐，大火烧开，上气后，在煮20分钟，关火。
3/5. 准备好花椒、八角、干红椒一个、葱、姜、蒜瓣、青椒切滚刀片，在把冷凉的大肠切好。
4/5. 锅放油烧热，放花椒、八角、干红椒下锅，在放姜葱，然后放入大肠，翻炒，放料酒，酱油，翻炒，在放青椒和算瓣，翻炒片刻，放盐，味精，翻炒，出锅。
5/5. 成品
食材功效信息
大肠的热量75千卡（每100克）；具有补虚、止渴、止血等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促进血液循环、防感冒等功效；可与鸡翅、鳝鱼、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降血压、增强食欲等功效；可与牛腿肉、瘦牛肉、洋菇搭配；与何首乌、密云小枣、大枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、促进消化、活血驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、促进消化、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 爆炒大肠热量583 千卡
- 脂肪23.4 克
- 蛋白质63.5 克
- 碳水化合物165.4 克
- 钠223.3 毫克
- 钙945 毫克
- 铁40.9 毫克
- 钾1233 毫克