| 红烧牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1427克 | 红烧牛腩热量/卡路里2924千卡 | |||
 热量2924千卡，相当于扫地975分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧牛腩的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 牛腩切块在冷水中浸泡半小时，锅内水烧开后放入牛肉煮熟，撇去浮沫捞出牛肉备用。
2/5. 番茄、胡萝卜、大蒜、洗净不切备用。
3/5. 再烧一锅水，水放到锅的一半以上，放入酱油、冰糖，根据自己口味调整用量。
4/5. 将备好的牛腩、蔬菜、陈皮和炖肉香料全部放入煮开的锅里，再次烧开后盖上盖子小火炖3小时。水一定放足，大概锅的7-8分满，尽量中途不加水。
5/5. 3小时内尽量不要开盖，完成后取出整个胡萝卜、西红柿、大蒜、姜块、陈皮、料包、洋葱丢弃，只剩牛肉和汤汁中火收汁。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、养血、滋养脾胃等功效；可与土豆、菜花、香菇搭配；与橘子、白酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、治疗高血压、促消化等功效；可与三文鱼、福寿鱼、山楂搭配；与鲢鱼、河蟹、青鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、消食、促消化等功效；可与蜂蜜、鲈鱼、比目鱼搭配；与苹果、山药、西红柿相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、降血糖、防癌症等功效；可与火腿、粳米、龙须菜搭配；与芒果、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、发汗解表、温肺止咳等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛腩热量2924 千卡
- 脂肪22.69 克
- 蛋白质61.33 克
- 碳水化合物236.37 克
- 钠6123.3 毫克
- 钙197 毫克
- 铁21.05 毫克
- 钾2557 毫克