| 蟹煲椒盐虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海虾 | 克 | 395千卡 | 79千卡 | 16.8克 | 0.6克 |
| 椒盐 | 克 | 3千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 青蟹 | 克 | 240千卡 | 80千卡 | 14.6克 | 1.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 74千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 花椰菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.45克 |
| 蒲瓜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1233克 | 蟹煲椒盐虾热量/卡路里769千卡 | |||

1/6. 把虾洗净,虾头顶部须及虾脚剪下备用

2/6. 蟹洗净切块

3/6. 花椰菜、胡萝卜、蒲瓜切条,香菇切丁备用
4/6. 把锅烧热加油,油烧热放入姜蒜煸香,加入切好的蟹爆炒,加入少许料酒、翻炒均匀变色后起锅备用
5/6. 油烧热把胡萝卜倒入锅内翻炒,依次加入香菇、花椰菜、蒲瓜至锅内翻炒,加入少许生抽,醋,再把第三部做好的青蟹加入锅中稍微翻炒加入青水煮5分钟加入盐调味即可装盘

6/6. 最后用平底锅,倒入50g油,把油加热洗净的虾倒入锅中,把虾翻炒至变色,加入椒盐,胡椒粉,继续翻炒,当虾皮变脆,香味浓郁时起锅盖入第五部做好的青蟹,完成。
海虾的热量79千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气通乳、开胃化痰、补气壮阳等功效;可与芹菜、豆苗、茄子搭配;与香菇、黄豆、柿子相克,同食可能会引起不适;
椒盐的热量153千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
青蟹的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有缓冲贫血、续绝伤、利肢节等功效;可与芦笋、枸杞、鸽肉搭配;与石榴、猕猴桃、泥鳅相克,同食可能会引起不适;
花椰菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴解毒、抗癌、清热解渴等功效;可与猪肉、樱桃番茄、玉米面搭配;与黄瓜、笋瓜、香椿相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、润肺祛痰、解毒生津等功效;可与圆白菜、蜂蜜、比目鱼搭配;与红枣、茼蒿、山楂相克,同食可能会引起不适;